Süss-lieblicher Herbstmorgen
Der Übergang vom Spätsommer in den Herbst nach Ayurveda
Im Ayurveda gilt der Übergang vom Spätsommer in den Herbst als sensible Phase. Während der Spätsommer häufig noch von Wärme und Schwere geprägt ist, bringt der Herbst zunehmend Kühle, Trockenheit, Wind und Bewegung mit sich. Damit beginnt die Zeit, in der das Vata-Dosha stärker in den Vordergrund tritt.
Vata steht für die Elemente Luft und Raum. Gerät es aus dem Gleichgewicht, können sich innere Unruhe, trockene Haut, kalte Hände und Füße, unregelmäßiger Appetit oder ein erhöhtes Bedürfnis nach Rückzug zeigen. Regelmäßigkeit, Wärme und bewusste Ruhe helfen dabei, diesen Wechsel sanft zu begleiten.
Gleichzeitig kann noch überschüssige Sommerhitze vorhanden sein. Sie wird im Ayurveda dem Pitta-Dosha zugeordnet und kann sich beispielsweise durch Gereiztheit, empfindliche Haut oder ein starkes Hitzegefühl bemerkbar machen. Deshalb sollte die Herbstküche anfangs zwar wärmend, aber nicht zu scharf sein.
Jetzt sind gekochte, saftige und mild gewürzte Speisen besonders wohltuend. Suppen, Eintöpfe, Wurzelgemüse, Kürbis und cremige Getreidegerichte schenken Erdung. Auch gedünstete Früchte wie Birnen oder Äpfel passen gut in diese Jahreszeit. Gewürze wie Vanille, Zimt, Kardamom und eine kleine Menge Ingwer sorgen für aromatische Wärme.
Ein Buchweizen-Porridge mit Vanillebirnen verbindet diese Qualitäten auf genussvolle Weise: warm, weich, nährend und angenehm süß. Damit eignet er sich besonders gut als Frühstück für kühle Herbstmorgen und unterstützt aus ayurvedischer Sicht einen ruhigen, geerdeten Start in den Tag.
Auch abseits der Ernährung helfen feste Tagesabläufe, ausreichend Schlaf, warme Ölmassagen und ruhige Bewegung dabei, im wechselhaften Herbst die eigene Mitte zu bewahren. Entscheidend ist, die individuellen Bedürfnisse und die persönliche Verträglichkeit zu berücksichtigen.
Ich wünsche Dir einen wunderschönen goldenen Herbst!
Hier geht es zum Rezept - Buchweizen-Porridge mit Vanillebirnen
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